A partir de este jueves, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Hidalgo tiene nueva dirigencia estatal que estará a cargo de Carlos Méndez Tejeda.
Debido a la contingencia sanitaria, la toma de protesta de la mesa directiva se realizará a finales de agosto o principios de septiembre. “Entre el plan de trabajo se encuentra tener mayor representación, con lo que nos enfocaremos a afiliar y hacer más partícipes a todo el gremio, además buscaremos acercamiento con instituciones gubernamentales para fortalecer a la cámara”, indicó Méndez Tejeda.
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Con el fin de fortalecer a la industria que ha resultado afectada por la pandemia, señaló que buscarán se incremente el número de capacitaciones para las y los afiliados del sector restaurantero, “la cual se enfocará en los lineamientos sanitarios que tienen que aplicar de cara a la nueva normalidad, para evitar problemas futuros”, indicó.
Expuso que, debido al cambio del semáforo de riesgo epidemiológico a rojo, ahora hay incertidumbre entre las y los empresarios de la restauración. “Los afiliados se encuentran trabajando para que ante la reapertura se rijan bajo el protocolo de seguridad de Mesa Segura, para garantizar la protección de los clientes y de los propios trabajadores.
“El panorama es difícil para el sector, pero estamos apostando en trabajar a través de aplicaciones de servicio a domicilio, recoge en tu auto o plataformas para reservaciones, así como redes sociales y medios digitales para reactivar su economía”, explicó.
En este sentido, expresó que espera que el repunte de ventas se de de forma gradual y desea que pronto puedan sobrellevar esta crisis después de más de tres meses de permanecer cerrados.
“El sector restaurantero ha sido una de las industrias más golpeadas económicamente por la contingencia sanitaria generada por la pandemia, situación que será a largo plazo (…) pero en lo que nos estamos concentrando es que nuestros clientes se sientan seguros y confortables en las instalaciones de cada uno de los agremiados, donde se garantizará la inocuidad de los alimentos, porque estamos siguiendo los protocolos solicitados por las autoridades sanitarias”, indicó.
La nueva mesa directiva de Canirac estará integrada por Carlos Méndez como presidente, Demetrio Ordaz, vicepresidente; Ricardo Olguín, vicepresidente de afiliación; Héctor Verá, secretario; Ligia Ordaz asumirá el cargo como tesorera; Edmundo Méndez, Juan Carlos López y Elena Carballal como vocales.