Un repunte de 20 por ciento espera alcanzar el sector restaurantero en ventas durante el periodo vacacional de Semana Santa y Pascua, que comprende de este sábado 9 al domingo 24 de abril.
Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, comentó que los establecimientos con carta de pescados y mariscos son los que esperan una mayor actividad, toda vez una parte de la población evita el consumo de carne durante los días santos.
Estimó que el repunte de comensales se verá en mayor medida en los corredores del Centro Histórico de la capital poblana, Estrella de Puebla zona Angelópolis y Avenida Juárez.
El líder de la Canirac confió en que las actividades programadas en Puebla capital alusivas a la llamada Semana Mayor contribuyan a la llegada de turistas y así repunte el consumo.
“Los poblanos normalmente salimos a destinos de playa, pero estamos esperando tener un ingreso considerable por la llegada de turistas. El mejor termómetro lo tuvimos en el pasado fin de semana largo que fue de mucho beneficio para nosotros, llegamos a tener un 30 a 35 por ciento de incremento en ventas, dependiendo los corredores”, comentó.
El representante del sector restaurantero comentó que durante esta fecha no sólo se mantendrán abiertos establecimientos dedicados a la preparación de pescados y mariscos, también aquellos que ofrecen cortes de carnes, cocina tradicional, especialidades y cafeterías.
AFM