Los productos de la canasta básica de alimentos muestran ya síntomas de encarecimiento en México a causa de un aumento en la demanda por la pandemia de la enfermedad del covid-19 y por la debilidad del peso frente al dólar, según un informe del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
El GCMA destacó un aumento interanual en los precios en el primer trimestre de 2020 principalmente del huevo, la pechuga de pollo, la chuleta de cerdo, el frijol negro, el azúcar y el arroz.
Las mayores variaciones en el seguimiento de la consultora, que observan tanto Ciudad de México como Guadalajara y Monterrey, se han producido a raíz de la entrada del país en la fase dos de la pandemia el pasado 24 de marzo.
Los productos aviares han sido los más afectados hasta el momento, ya que el sector importa un 18.5 por ciento de lo consumido en el país, con lo que ha padecido la situación de un peso mexicano que oscila entre las 24 y 25 unidades por dólar.
Además, se ha dado un brote de gripe aviar, por lo que el huevo registra una subida en el precio de 29 por ciento respecto al año pasado y la pechuga de pollo vale 12.7 por ciento más, indicó el informe.
El azúcar también ha sufrido problemas adyacentes a la contingencia actual, con una pronunciada sequía en 2019 en los cañaverales de los principales estados productores, como San Luis Potosí, Veracruz, Campeche y Oaxaca.
Como consecuencia, la producción se ha recortado hasta el momento un 17.4 por ciento respecto al mismo periodo del año pasado y su precio se ha elevado 8.4 por ciento en los últimos diez días en los mercados mayoristas.
El precio al consumidor del azúcar, según el estudio del GCMA, ha subido hasta 18.7 por ciento frente a las mismas fechas de 2019.
El arroz al mayoreo tiene una dependencia del mercado exterior de más del 80 por ciento, por lo que el kilogramo se ha encarecido 4 pesos en la última semana, lo que implica un alza del 18 por ciento.
El caso de la carne de cerdo es distinto, ya que su encarecimiento se debe principalmente a la mayor exportación de este producto, favorecida precisamente por la debilidad del peso.
El alza en los precios de la carne de cerdo alcanza 8 por ciento respecto a las mismas fechas de 2019, empujada sobre todo por el encarecimiento del 6.6 por ciento observado en la última semana de marzo.
La sequía golpeó también la producción nacional de frijol negro, cuya importación se estima 70 por ciento mayor este 2020 mientras su precio ha aumentado 26.8 por ciento.
MRA