Pitaya, miel, café, arándano azul, tejocote, hortalizas, hierbas medicinales y aromáticas, son algunos de los productos de origen poblano que más se consumen en mercados de Canadá, Estados Unidos o Taiwán.
En medio del contexto por la crisis sanitaria a causa del covid-19, Puebla se mantuvo entre los principales estados exportadores de alimentos.
El valor de las exportaciones agropecuarias representó al cierre de 2021 un total de 330.4 millones de dólares, la cifra más alta reportada en el estado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
De esta forma, Puebla apareció en el top diez de estados con mayor actividad comercial al exterior, detrás de Michoacán estado que generó exportaciones por tres mil 927.4 millones de dólares, seguido de Sinaloa, con mil 898.8 millones de dólares; Sonora, con mil 862.9 millones de dólares; Baja California, con mil 604.5 millones; Jalisco, con 897.9 millones de dólares; Guanajuato, con 829 millones; Chihuahua, con un valor de 558.6 millones de dólares; Veracruz, con 439 millones; y Tamaulipas, con 340.1 millones de dólares.
El valor de la exportación agropecuaria en Puebla creció 7.6 por ciento en el reciente año, en medio de lo que exigen mercados como Estados Unidos sobre controles fitosanitarios, frutos libres de contaminantes y calidad en prácticas agrícolas. Más de 80 municipios poblanos están dedicados al cultivo de alimentos y aportan el valor de los envíos a mercados foráneos.
Tal es la actividad que el valor de exportación en 2021 superó en 23.17 por ciento el monto reportado en 2019 que fue de 268.3 millones de dólares, es decir, previo a la crisis por la emergencia sanitaria por covid-19, que implicó el cierre de fronteras a mercados internacionales, confinamiento social y restricción de actividades productivas.
La actividad agropecuaria representó 2.2 por ciento del total de las ventas foráneas que Puebla reportó el año pasado, las cuales ascendieron a 14 mil 823.7 millones de dólares, detrás del valor generado por el sector relacionado con la industria automotriz con 12 mil 081 millones de dólares, industria alimentaria con 526.3 millones de dólares, y fabricación de prendas de vestir con 445.4 millones de dólares.
El cuarto trimestre de 2021, es decir, de octubre a diciembre, representó el mejor periodo en actividades de comercio exterior agropecuaria con un valor de 13.4 millones de dólares, la cifra más alta de que se tenga registro en el reporte de Inegi.
¿Qué exporta Puebla?
En medio de la pandemia de coronavirus, productores poblanos, asesorados por agencias internacionales y autoridades locales, iniciaron la exportación de frutos como los arándanos y miel a regiones de Estados Unidos y Asia.
Conforme a datos de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), productores de Zacatlán iniciaron la exportación de blueberry orgánico o arándano azul al mercado de Texas, Estados Unidos.
Con asesoría para el cultivo del fruto y para el desarrollo de vínculos comerciales, proporcionada por la Agencia Alemana para la Cooperación (GIZ, por sus siglas en alemán), lograron producir esta fruta, con miras a exportar 82.2 toneladas.
En 2021, productores de café en verde cosechado en Eloxochitlán y San Sebastián Tlacotepec, en la Sierra Negra de Puebla, lograron calificar para comenzar la exportación del grano a Quebec, Canadá.
Además, lotes del café poblano de la cosecha 2020-2021 fueron seleccionados a mano por un grupo de personas expertas a fin de obtener el mejor producto, sin defecto, para la exportación de casi una veintena de costales, que se traduce en ingresos para los productores de la región cafetalera del extremo suroriente del estado.
La miel es otro de los productos agropecuarios que Puebla logró colocar durante la pandemia en el mercado asiático. Colemiel, empresa con registro en Acatzingo, obtuvo la certificación por parte de Cofepris y la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés), para llegar a China Taipéi, Taiwán.
La Oficina Económica y Cultural de Taipéi en México seleccionó a este producto poblano que cuenta con registro de marca, etiquetado de acuerdo con normas internacionales, código de barras y registro sanitario.
Por otra parte, productores de maíz azul de San Mateo Ozolco iniciaron la exportación a Estados Unidos de 2.41 toneladas de harina y sus derivados. Tras la asesoría de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), tanto en el cultivo como en la ubicación de posibles clientes, los productores lograron la certificación por parte de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), para colocar un primer embarque de harina y tostadas elaboradas con maíz azul a Pensilvania, Estados Unidos.
Puebla es tercer productor a nivel nacional y lidera en exportación de pitahaya, toda vez que, al menos 30 municipios se dedican al cultivo de este fruto, entre ellos, Acatlán, Tepanco de López, Tepexi de Rodríguez, Huehuetlán el Chico, Huitziltepec, Tehuacán, Xayacatlán de Bravo, Yehualtepec, Zacapala y Zinacatepec.
La pitahaya cobra relevancia al ubicarse entre los productos más demandados en el mercado extranjero al ser considerada como una fruta exótica, cuyo valor de producción alcanza los 15.5 millones de pesos al año.
El tejocote es otro de los productos agrícolas que más aporta a la presencia de Puebla en el exterior. Agroexportadores de Puebla es la empresa que inició con la exportación de este producto a la región norteamericana ante la demanda en el mercado de la nostalgia.
Tal es el gusto por este fruto que las exportaciones de tejocote de origen poblano crecieron hasta 593 por ciento en los últimos cinco años, tras alianzas con productores y certificaciones que validan su calidad
Puebla también se caracteriza por su actividad en producción de jitomate, hortalizas, hierbas medicinales, cilantro, además de su actividad porcícola y avícola.
En busca de nuevos mercados
De acuerdo con Francisco Álvarez Laso, coordinador del clúster agroalim entario, Puebla se perfila como un estado que puede crecer en comercio exterior, toda vez se ubica como un importante productor de hortalizas y granos; además, figura entre los principales proveedores avícola, lácteos y de carne de cerdo.
El envío de productos del campo actualmente se concentra a regiones de Estados Unidos, pero se tiene el potencial para llegar a mercados de Asia y Europa. En entrevista, expuso que después de la industria automotriz, el sector agrolimentario es uno de los que más aporta a la economía del estado, por lo que se está en busca de estrategias para ampliar la presencia poblana en el mercado internacional.
De acuerdo con el panorama agroalimentario de Puebla, del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), los municipios con mayor superficie cultivada son: Chignahuapan, Palmar de Bravo, Chalchicomula de Sesma, Tlachichuca y Francisco Z. Mena en ese orden.
En territorio poblano se cultivan y cosechan algunos de los 75 productos agrícolas más valiosos del país como es el caso del maíz, caña de azúcar, papa, café y jitomate.
Puebla está en el proceso de articular un clúster agroalimentario que integre a financieras, academia, empacadoras, restauranteros, comerciantes, prestadores de servicios, operadores de maquinaria agrícola, con proyectos para facilitar el acceso al mercado internacional y contribuyan a la reactivación de la economía.
José Juan Zamorano Mendoza, director de la Facultad de Agronomía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep), resaltó el potencial del estado para aumentar su actividad exportadora.
AFM