La tortilla de maíz alcanzó los 15 pesos por kilogramo en la capital poblana luego de los constantes incrementos que registran insumos que se ocupan para la elaboración de este alimento.
Los establecimientos con el precio más alto se ubican en colonias de la zona centro y sur de la angelópolis, según registros de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Conforme al monitoreo de precios que realiza la dependencia federal, el precio de la tortilla de maíz varía según la demarcación, aunque se encuentra por debajo del promedio nacional que es de 17.20 pesos. En su reporte al corte del 21 de mayo encontró que el precio de tortilla oscila entre los 11 a 15 pesos por kilogramo.
El precio más bajo de once pesos se ubicó en negocios ubicados en las colonias Chulavista, Chapultepec, sobre carretera federal a Tehuacán, así como en el Centro Histórico de la capital del estado.
En establecimientos de la zona Ampliación Reforma, Castillotla se cotiza en trece pesos, mientras que en colonias como La Libertad, Barrio de Santiago, Vicente Guerrero llegó a los catorce pesos por kilogramo.
El precio más alto aparece en colonias como Volcanes y en la zona poniente del centro. La tortilla es uno de los alimentos que más ha elevado su precio ante los ajustes del precio de harinas y maíz en grano, y de los energéticos.
Eustacio Mozo Miranda, representante del Sindicato Único de Trabajadores de la Masa y la Tortilla y sus Derivados de Puebla, explicó que los primeros incrementos al precio del maíz y harinas se dieron en marzo y continuaron en abril, por consiguiente, los industriales optaron por elevar el precio del alimento ante ajustes que aplican las grandes empresas.
“De marzo para esta fecha el incremento ha sido de mil 100 pesos por tonelada. Ha habido incrementos a los insumos derivado de la pandemia (…) los fletes de traer el maíz, el gas. La pandemia bajó niveles de producción y el costo de producción se tiene que salvar”, comentó.
La Profeco informó que mantiene un operativo especial en las principales ciudades del país, incluida Puebla, a establecimientos de venta de la canasta básica como huevo, pollo y tortilla.
mpl