El ponche navideño no solo estará presente esta noche en las mesas poblanas, también será degustado por familias migrantes que radican en distintos puntos de Estados Unidos.
Agroexportadores de Puebla es la empresa que se encarga de enviar las frutas para la elaboración de esta tradicional bebida que combina tejocote, caña, ciruela pasa, canela y guayaba al mercado extranjero.
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Tal es la demanda en el mercado de la nostalgia que, este año la exportadora ubicada en Santa Rita Tlahuapan, Puebla, envió tres camiones cargados con la fruta en almíbar a la unión americana.
Carla Moctezuma, directora del área de comercialización de la empresa exportadora, explicó que no toda la fruta con que se elabora el ponche puede cruzar la frontera norte en fresco, de tal forma que, siguiendo medidas agrosanitarias, la empresa se encarga de procesarla para envase y envío congelado en almíbar.
Esto permite que el ponche pueda tener mayor tiempo de vida, adquirirse en diferentes puntos de venta y solo se agregue agua para su preparación.
Mencionó que el ponche navideño tiene un mercado importante entre la comunidad migrante, sobre todo en estas fechas que es cuando los poblanos buscan sabores que los trasladen a sus lugares de origen.
Es por eso que, la agroexportadora trabaja con un portafolio de productos de temporada que incluye el envío a Estados Unidos de romeritos, además de conservas y frutas que se cosechan en la entidad poblana.
AFM