Puebla es un referente internacional en gastronomía y turismo cultural, aseguró el alcalde de la capital, José Chedraui al inaugurar el Latino Gastronomic 2025, un espacio que reúne a chefs, reposteros, estudiantes, restauranteros, mixólogos y expertos con estrellas Michelin.
Durante su mensaje, el edil capitalino resaltó que la cocina latina es una expresión viva de historia, cultura e identidad, además que es generadora de turismo y economía.
Afirmó que este festival posiciona a Puebla como un referente a nivel internacional, ya que por cuatro días, cocineros, productores e investigadores de diferentes partes del mundo compartirán conocimientos, experiencias y tendencias que marcarán el futuro de esta industria.
"Un espacio creado para reconocernos en nuestras semejanzas y aprender de nuestras diferencias con la mirada puesta en las tendencias innovadoras que marca el futuro culinario de nuestros países. El Congreso y Festival Internacional de Gastronomía Latina, sin duda, es un evento sin precedentes en el punto de partida de nuevos proyectos aquí construiremos espacios de diálogo, de degustación e inspiración para las y los talentos”, expresó.
La primera edición de Latino Gastronomic comenzó este jueves y se extenderá hasta el próximo 7 de septiembre en alianza con PRONUS y Fòrum Gastronòmic Girona, con la participación de 30 chefs nacionales e internacionales, representantes de la cocina latina en el mundo, 50 restaurantes y empresas expositoras.
En este marco, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo (Sedetra), Victor Gabriel Chedraui, afirmó que el desarrollo gastronómico es un motor esencial en la economía, ya que esta industria genera conocimiento y es una de las principales generadoras de empleo.
"La cocina latina es una de las más ricas y diversas del mundo. Ingredientes ancestrales, técnicas tradicionales y talento innovador".
A su vez, Miquel Noguer i Planas, presidente de la Diputación de Girona, reconoció al presidente municipal por atraer este evento internacional a la capital de Puebla, en el que se espera la asistencia de cinco mil personas.
AAC