El negocio de Tampico “El Lindero” entró entre los finalistas del galardón Premio al Mérito Restaurantero otorgado por la Canirac. La marca de Tamaulipas es la única en el estado considerada por el organismo empresarial en 13 categorías, quienes reconocen a cocineros e inversionistas del sector a nivel nacional.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, dio a conocer los establecimientos del sector gastronómico que fueron elegidos en todo el país. Por segunda ocasión compite la entidad, luego que el año pasado se llevó una mención en el tema de chef joven del año.
Acerca de la franquicia porteña, esté en la lista de la división “José Inés Loredo a la cocina mexicana”, junto con los restaurantes Bar El Sella de la Ciudad de México, Casa Mercedes de Guanajuato, Fauna de Ensenada, La Pigua de Campeche, Los Colorines de Tepoztlán (Morelos), Mestizo en Malinalco (Estado de México) y Micaela, Mar & Leña de Mérida.
Un evento tradicional
Desde hace 31 años, Canirac otorga el Premio al Mérito Restaurantero, el galardón de más alto reconocimiento para el sector gastronómico, que recompensa a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria.
“Muy pronto el jurado calificador, integrado por distinguidas personalidades de la industria restaurantera y de la gastronomía nacional, proveedores, académicos, consultores, periodistas, publicistas y autoridades, votará y elegirá a los ganadores de este Premio, en cada una de sus categorías”, indicó la cámara. El evento se espera para septiembre en la Ciudad de México.
Precisamente, en dicho mes pero del 2021, el chef Manuel Cavazos Guerrero, propietario del restaurante “Akichi” en Ciudad Victoria, se llevó el distintivo como “Chef joven del año”, al crear diversos platillos donde combina la comida oriental con ingredientes del centro del estado.