Con la cuarta comida de apertura, iniciará el próximo viernes 19 de octubre en la ciudad de Puebla la Temporada 2018 del Mole de Caderas, en la que esperan la venta de 60 mil platillos de este guiso -legado virreinal- que suma 450 años de su creación, lo que generaría una derrama económica cercana a los 27 millones de pesos, estimaron Alfredo Andrés Rivera Zepeda, vicepresidente del Consejo directivo de Canirac Puebla, y Eduardo Vidal, cronista de la matanza, quien apuntó que se certificaron 17 mil cabezas de ganado para su sacrificio.
ARP