La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el estado, Helen Anaya, informó que en este tiempo de confinamiento, debido a la pandemia por el covid-19, únicamente el 30 por ciento de los restaurantes continuaron operaciones en el estado, bajo las recomendaciones hechas por la Secretaría de Salud.
“Los que han trabajado así han logrado mantener una evento de alrededor de un 30 por ciento de su venta normal que por lo menos le permite saca, sino totalmente, parcialmente los gastos fijos de operación, de tal manera que los gastos no los empiecen a subrogar desde ahorita sino que salgan desde la misma venta” explicó la Presidenta.
Para ello, los agremiados tenían la opción de cerrar , entregas a domicilio o bien para llevar además de un bono gastronómico que ayuda apoyar a los restaurantes de preferencia de los comensales, los cuales tienen un valor de 500 pesos en adelante y el negocio ofrece beneficios en descuentos o bien en alimentos.
"Nos han podido ayudar a sortear la crisis y pues hasta ahí vamos, ahora con los apoyo que municipio nos externo pues también es un oxígeno que nos están dando y también por parte del gobierno del estado, los créditos que tenemos con una tasa el 6 por ciento, son créditos muy blandos, nos va ayudar a financiarnos un poquito”.
Agregó que la particularidad que registra cada municipio también es el motivo que se le ha sumado a la afectación de los agremiados, por mencionar un ejemplo; Salamanca debido al brote del Covid-19 donde han habido mayor número de defunciones además de la inseguridad les ha pegado al sector.