Precios de productos de campo seguirán subiendo en los próximos meses: ganaderos

Uno de los principales factores que altera los precios de los productos de la canasta básica es la sequía que azota al país.

Agricultura en México (Especial | Archivo)
Toluca, Estado de México /

Si bien en los últimos días se han registrado algunas lluvias, la sequía generalizada que vive el país y la entidad seguirá afectando tanto el ciclo agrícola como la alimentación del ganado, por la demanda del mercado y el autoconsumo.

De acuerdo con el presidente de la Unión Ganadera Regional Centro-Norte del Estado de México, Javier Reyes Escamilla, por esta situación en los próximos meses seguirán subiendo los precios de los productos del campo, especialmente los relacionados con la canasta básica, así como la carne.

"Lo que subieron los precios de 2022 a 2023, subirán de 2023 a 2024, la carne, por ejemplo, antes de la pandemia se vendía en 90 pesos el kilo y luego pasó a 110, pero hoy un kilo de costilla en una carnicería de barrio que costaba 120 pesos, ya está en 180. En el caso del limón, el aguacate o el chile serrano los incrementos se venían dando por la inseguridad en torno a ellos, pero ahora otros productos como la papa están igual", explicó.

Urge mesa de trabajo con autoridades

En tanto no haya una mesa de trabajo entre los productores, el gobierno federal y la industria privada -acotó- no hay manera de parar los incrementos y ante este escenario lo peor que puede hacer el gobierno es traer alimentos de otros países, tal y como pasó con la carne de puerco de China o la carne de res de Brasil, lo mismo que granos de Sudáfrica; que si bien es una solución a corto plazo, afecta de lleno a los mexicanos que viven de la agricultura.

"No hay forma de parar los incrementos, cuando de pronto está en 50 pesos lo que estaba en 15 o 10 pesos se piensa que gana más el de la recaudaría, pero no es así, en realidad sólo es reflejo de los altos costos por la producción, la mano de obra o la falta de incentivos", puntualizó.

Apuntó que pese a todo, en el Estado de México existe la posibilidad de que en 2024 se contengan los precios de los granos gracias a que los campesinos recibieron área para sus cultivos, aunque no hay garantía.

Presas siguen por debajo de su nivel

A la fecha -finalizó- los mantos acuíferos cada vez están más contaminados, las principales presas en la entidad como la de Colorines, Villa Victoria, Valle de Bravo, la de Timilpan y San Felipe del Progreso tienen niveles muy por debajo de lo normal o en comparación con otros años y la tecnificación del campo mexiquense es insuficiente para echar mano de otras alternativas para la producción como los invernaderos, de ahí que los resultados sean muy pobres.

"Con poca cantidad de agua estados como Guanajuato o Querétaro no tiene tantos problemas porque tienen tecnificación, aquí no es así".

OMV

  • Alondra Ávila
  • alondra.avila@milenio.com
  • Comunicologa por el CUSXXI y con 16 años de experiencia en medios de comunicación. Desde 2012 colabora en Milenio Estado de México en la sección de Negocios. Ganadora del 9o Premio al Periodismo sobre Innovación Científica y Tecnológica en 2018.

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