La producción de mezcal en el estado, reducirá los índices de pobreza en la Mixteca Poblana, por lo que el Gobierno Estatal, invirtió más de 400 millones de pesos para la creación de cooperativas, plantíos de agave y con ello se impulse a los pobladores a la creación de marcas propias para envasar y comercializarlo.
Durante la Cata de Mezcales y Destilados Poblanos, autoridades estatales, eligieron a los diez mejores mezcales, en una lista de 28 finalistas del "Premio al Origen 2023", mismos que serán reconocidos en la segunda edición de "Orgullo Puebla" que se llevará a cabo del 6 al 10 de septiembre en el Centro de Convenciones.
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"Es la región que más expulsa migrantes a Estados Unidos, los migrantes son los que más remesas mandan al estado de Puebla y eso muchas veces se queda en la construcción de sus casas o en la construcción para la fiesta, ¿y como generamos condiciones si dicen que se van porque no hay empleo? (...) decidimos que impulsar el proyecto es muy importante", dijo el mandatario estatal.
Uno de los objetivos es incentivar a las nuevas generaciones en la producción y exportación de la bebida alcohólica, ya que en Puebla, 116 municipios tienen la denominación de origen de este producto.
Este es uno de los proyectos más ambiciosos de la administración estatal en la Mixteca, puesto que sumaron al Instituto Politécnico Nacional (INPN), para evitar que las próximas gestiones no le den continuidad. La entidad cuenta con 70 marcas de esta bebida, del total, 35 tienen registro y se contempla que con el proyecto mezcalero se sumen 50 más.
La titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, destacó que todos los mezcales participantes incluyen el origen de su tierra en su sabor, color y textura, por lo que se impulsará a las nuevas generaciones.
AAC