El sector restaurantero del estado de Guanajuato proyecta un incremento de hasta un 15 por ciento en sus ventas para este 10 de mayo, esto en comparación con años anteriores; según lo expresado por Manuel Bribiesca, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la entidad.
Luego de una recuperación de varios meses posterior a la pandemia, los establecimientos del sector de alimentos y bebidas prevén cifras históricas en el mes de mayo; particularmente el Día de las Madres, cuando cientos de guanajuatenses eligen estos espacios para celebrar con sus seres queridos.
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"Las expectativas de este 10 de mayo creo van a romper récord de las que hemos tenido. Gracias a Dios hay muchas personas, muchos comensales que quieren acudir a nuestros lugares; entonces hay mucha expectativa, ya empezamos a tener reservaciones en nuestros lugares (…) nosotros esperamos que si el año anterior fue bueno, este año sea todavía mejor; puede ser 10 o 15 por ciento por encima de lo que normalmente se vende un 10 de mayo", comentó.
Añadió que, si bien anteriormente los comensales reservaban con cuatro días de anticipación, aproximadamente, al día de hoy los establecimientos ya cuentan con espacios reservados, por lo que se espera una ocupación elevada en el Día de las Madres.
"Yo te puedo confirmar que, ayer que estaba revisando los números de nuestros restaurantes, ya tenemos reservaciones para este 10 de mayo, y nos da mucho gusto, quiere decir que las personas están listas para festejar a su mamá".
Además, reiteró que los colaboradores del sector están preparados para recibir a los comensales con un mayor entusiasmo.
MLMG