Son poco más de 300 empleos que se generaron este año dentro del sector restaurantero de Guanajuato, así lo informó Helen Anaya Sanroman, vicepresidenta nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Zona Centro del país.
Comentó que este vital número se debe en gran parte también a la llegada de nuevos restaurantes, los cuales han sido más de 15 este año, siendo señal de que se tiene confianza en Guanajuato, proyectándose que para el 2025 se supere esta cifra, tanto de nuevos restaurantes como de empleos.
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"Empleos nuevos ante el Instituto Mexicano del Seguro Social; yo creo que debemos tener arriba de unos 300 con estos nuevos establecimientos. Digo, sí es importante para nosotros el número porque la economía informal nos lleva de calle; no hemos podido vencer ese porcentaje", dijo.
Argumentó que se tiene un gran apoyo por parte de la dirección de Hospitalidad y Turismo, en el cual se fortalece al sector en el municipio de León con capacitaciones, siendo 30 al año las que se tienen.
"Nos preguntan qué temas son de nuestro interés y, pues, ahorita viene muy duro lo de la digitalización, todo lo digital, y bueno, todo el año lo tenemos completo con capacitaciones, por lo menos lo tenemos unas 30 capacitaciones por año y eso nos sirve mucho a nosotros para estar en vanguardia", puntualizó.
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Sanroman indicó que, tras la pandemia, se tuvo un periodo muy complejo para los diferentes sectores en el mundo, ya que la economía se vio frenada; no obstante, mediante acciones y estrategias para el proceso de recuperación, se ha tenido un avance significativo.
"En porcentaje tenemos ya una recuperación después de pandemia, ya de un 90 por ciento, entonces como industria, comparándonos con otras, como lo es el calzado, que después de pandemia no han podido recuperarse, nosotros, gracias a Dios, podemos decir que sí, estamos bien", concluyó.
Indicó que en cuanto a ventas se ha tenido un incremento en comparación al 2023, propiciando esto los eventos que se han desarrollado en los municipios del estado, siendo León la ciudad que más crecimiento ha tenido, por lo que se estima cerrar bien el año por los eventos que se han tenido y faltan por tener en este último mes del año.