Contrario a lo que se puede encontrar en un restaurante donde los horarios marcan el tiempo de desayunos, comidas y cenas, así como los ingredientes que deben conformar un platillo, Martha Gutiérrez, una empresaria hidalguense, decidió dar un giro de 180 grados al concepto del restaurante Viceversa Café.
Martha es diseñadora, fotógrafa gastronómica y proviene de una familia de restauranteros hidalguenses, por lo que, insistió en su idea de proporcionar un lugar con diseño y una carta única, así que este restaurante en el que el color predominante es el amarillo, pero crea un armonioso estilo con la mezcla de turquesa, rosa y lila, también hace que la o el comensal disfrute de unos deliciosos chilaquiles a cualquier hora del día, o huevos realizados al gusto o con diferentes ingredientes que hacen que un platillo tan simple, se vuelva una experiencia gastronómica única en Pachuca.
Para Martha, el diseñar y ubicar su restaurante en uno de los lugares más bellos que tiene la Bella Airosa, es decir, en un radio en donde se ubica el Centro de Cultura Digital que también aloja a la Galería de Arte Contemporáneo, que ofrece un diseño exterior en movimiento realizado por el artista hidalguense Silvino López Tovar, así como la vista de la Rotonda de los Hidalguenses Ilustres, y un jardín dedicado al empresariado hidalguense, es único y lo coloca en un espacio vanguardista de la ciudad.
“Este espacio es parte de mi esencia, es parte de lo que me gusta comer y de ahí surgió el menú, de desayunos que me hacía y les tomaba fotos para Instagram y así que fue una gran labor armar el menú con platillos diferentes, pero que, a la vez, la gente que venga puede modificar sin ningún problema, porque creo que eso es algo que invita a disfrutar del espacio, que se sientan como en casa”, indicó Martha.
Es así como en Viceversa Café se pueden disfrutar de huevos al gusto, chilaquiles, tacos de camarón, enchiladas, pizzas, ensaladas, postres diversos y únicos ya que algunos de ellos son libres de gluten, así como bebidas refrescantes o calientes, que están en la espera de ser descubiertos en un espacio con mucho color, diseño y una vista única que ofrece detrás de sus ventanales de cristales. Está ubicado en la calle Doctor Eliseo Ramírez Ulloa número 105
Martha contribuye a que Pachuca continúe en el camino de ser una capital atractiva y en crecimiento, “en donde las calles se van gestando hacia una escena creativa, gastronómica y de estilo de vida cada vez más diversa, al igual que existe en otras ciudades del país y el mundo, los centros culturales, galerías y cafés que son los puntos de reunión de quienes detonan la creatividad urbana y en una nueva faceta contemporánea y cosmopolita”, concluyó.