La identidad hidalguense llegará a la playa Bonfil, en el puerto de Acapulco; los días 21 y 22 de octubre, el estado está invitado a la novena edición del Festival del Pescado a la Talla, de acuerdo a Sergio Mejía Vargas, presidente del Comité Organizador de este evento gastronómico.
Así se dio a conocer en conferencia de prensa, en la que también se informó que habrá más municipios invitados que tienen identidad culinaria con el fin de que presenten sus platillos con los que han ganado fama gastronómica.
"Nos gustaría que todos los municipios que tienen esta identidad en sabor puedan asistir para que estén presentes y sean representantes de Hidalgo que cuenta con una gran riqueza gastronómica", señaló Mejía Vargas, quien también funge como vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guerrero.
Para este evento, se tiene preparado un concurso gastronómico entre cinco universidades de Guerrero y dos de Hidalgo, en el que estudiantes de licenciaturas en gastronomía, mostrarán su pasión y el toque único que le pueden dar a un platillo, aunque el pescado a la talla será el protagonista de este evento culinario.
Por su parte, Carlos Llaca Castelán, director general del Centro Universitario de Estudios Superiores en Gastronomía y Turismo de Hidalgo, señaló que esta es una oportunidad para que los jóvenes que se preparan para este mundo, serán seleccionados por el Comité Organizados del festival.
Por su parte, Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Canirac en Hidalgo, señaló que es una gran oportunidad de dar a conocer la calidad gastronómica que se maneja en la entidad que puede competir y que celebra este tipo de eventos para impulsar a la mejora de estudiantes que están interesados en ser parte de este gremio que forma parte del bloque productivo de México y la entidad.