Ingredientes, sabores y estilos de ambas gastronomías se cocinan bajo la técnica que propone la chef Paula Muñoz en Sofitel

El menú retoma platillos de la Bretaña francesa, incluyendo las galettes de harina de sarraceno

Las palabras de Robuchon se convirtieron en un faro para mí, un texto periodístico sobre gastronomía no podía ser algo frío y frívolo, sino un cúmulo de la riqueza cultural que gira en torno a un plato