¿Por qué los productores de Zapotitlán Salinas temen perder tradición ancestral de la sal?

En Zapotitlán Salinas, Puebla, una técnica prehispánica de hace 2 mil años sigue viva gracias a Matías Heriberto González, tesoro humano vivo que lucha por que el oficio salinero no desaparezca con su generación.