Como lo prometido es deuda, Santa Clara cumplió con su tradicional ‘Rosquiza’ – que en esta ocasión se realizó en Aztlán Parque Urbano –, un evento que le permitió a los asistentes disfrutar de 22 roscas de Reyes, las tradicionales y las rellenas, creadas por las mejores panaderías de la ciudad. Asimismo, se dieron a conocer las roscas ganadoras de la edición 2025 de este concurso.
Ganadora Rosca tradicional: Amado. La pastelería artesanal Amado, ubicada en el interior del Hotel Hyatt Regency de Ciudad de México, fue reconocida por su rosca tradicional, una rosca de naranja y vainilla decorada con craquelin de vainilla, naranja cristalizada, ate fresco y cerezas marrasquino.
El segundo lugar fue para Dulce Mando, que destacó por su rosca con costra de vainilla, chocolate y matcha; mientras que el tercer puesto fue de Elizondo por su rosca de masa tipo brioche con cereza roja, higo, ate rojo, ate verde y cáscara de naranja cristalizada.
Ganadora Rosca rellena: Mallorca. Pastelería Mallorca fue una de las preferidas de todo el certamen. Entre los periodistas, críticos y ‘foodies’ se escuchaba lo rico de su sabor y su gran presentación. Esta rosca, o ‘roscón’, es de masa tipo brioche aromatizada con agua de azahar y ralladura de naranja y limón Eureka, decorada con almendra, azúcar en grano y piel de naranja Valencia confitada en casa. El relleno fue de crema natural con un toque de azúcar. Esta pastelería cuenta con dos sucursales en CDMX, una en Reforma y la otra en Lomas.
Entre Zarzas y Arándanos fue seleccionada como el segundo lugar, rosca de masa brioche con relleno de crema de almendra; y en el tercer puesto quedó Panadería Rosetta con una rosca con guayaba, mandarina y naranja confitada, rellena de mazapán de almendras y limón amarillo.
Ganadora ‘Más original’: Garabatos. La rosca de Reyes de Garabatos, su ‘Rosca Roll de Reyes’ fue seleccionada como la rosca más original de la Rosquiza 2025. Esta es una rosca suave con masa laminada con mantequilla importada, rellena con pasta de canela y jarabe de especias. Finalmente, está cubierta por una fina capa de glaseado con costra de vainilla y decorada con ate de tejocote y de perón.
Pastelería Mallorca también se llevó el segundo lugar en esta categoría y el tercero fue para Carolo, con su rosca rellena de Oreo.
Ganadora ‘People’s choice’: Maison Kayser. Cubierta con una costra de azúcar, ate y azúcar granulada, la rosca de Maison Kayser se coronó como ‘la elección de la gente’ en el concurso, siendo una de las más destacadas por su sabor y apego a la tradición culinaria.
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AMG