La zona metropolitana de Puebla se mantiene como un polo para la atracción de inversiones en el sector restaurantero, toda vez que se tiene prevista la operación de al menos tres nuevos proyectos para después del periodo vacacional de Semana Santa y Pascua.
Así lo adelantó Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) al señalar que la actividad en esa zona resulta atractiva para la consolidación de inversiones en los corredores de Osa Mayor y Atlixcáyotl.
En entrevista, el empresario comentó que a finales del año e inicios de este 2023 se consolidaron inversiones de cadenas de comida en esa zona de la capital poblana que limita con San Andrés Cholula, mientras que otros tres nuevos establecimientos estarían en operación a partir del segundo semestre de este mismo año.
“Se han abierto muchos restaurantes que ya están trabajando y están formalmente establecidos. Tengo otro número de negocios que van a abrir, hay tres inversiones en Osa Mayor que se van a abrir frente a la Estrella de Puebla de aquí a después de las vacaciones para agosto, son inversiones fuertes”, destacó.
Al mismo tiempo, el representante de la Canirac en Puebla dijo que se busca impulsar la gastronomía local, sobre todo en Pueblos Mágicos y municipios con vocación turística.
Comentó que se han concretado convenios con Tlatlauquitepec, Xicotepec, Atlixco, Cholula y Cuetzalan para difundir la comida y bebidas tradicionales del estado.
AAC