La tamaulipeca Jennifer Marlene Borrego Alamilla está lista para representar a México en el Campeonato Mundial del Café 2022, a celebrarse del 27 al 30 de septiembre en Melbourne, Australia, donde la barista recientemente premiada por la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), lo hará con producto de Chiapas.
El evento anual con sede en el extremo oriente del planeta, que garantiza la presencia de 100 especialistas provenientes de 50 países, es la oportunidad para la concursante originaria de Tampico de mostrar su talento. Realizará una presentación de café durante 15 minutos y ante 4 jueces certificados, quienes evaluarán 3 presentaciones de café: expreso, bebida con leche y bebida de diseño. Se calificará conocimiento, habilidades y dominio de la profesión.
Dentro de la competencia, Jennifer Marlene contará con un lote de café proveniente del estado de Chiapas y de la Finca Santa Cruz. Producto de primer nivel con el que confía realizar una presentación de excelencia en el concurso.
“Una de las cosas que más me ha gustado en el tema del café es ser catadora, me encanta, es un momento muy íntimo conmigo y la taza. El que tú pongas atención a tus sentidos te hace estar en el momento presente, es un momento terapéutico, olvidarme de todo lo demás”, agregó Borrego Alamilla.
El comienzo de su carrera
En octubre del 2010 inició la carrera de Jennifer dentro de la industria del café. Labora desde hace 7 años en su profesionalización como barista. apoyada por la empresa tamaulipeca “Degas Café”, al promover su talento innato que la llevó a ganar varios concursos como la Competencia Mexicana de Baristas, celebrada el año pasado y que le dio el pase al Mundial de Melbourne.
Mercadóloga de profesión y apasionada de la industria, afirmó entre las cualidades que debe poseer un buen barista es la actitud de servicio, humildad, ser compartido con sus conocimientos y pasión por saber más.
- Te recomendamos Bebida creada por tamaulipeco es incluida en menú de Starbucks Estilo