Una buena taza de café no sólo ayuda a despertar por las mañanas, a mantenerse alerta por las tardes, a disminuir el frío o el calor, a ser un elemento primordial en una plática o reunión familiar, es y significa el sustento de miles de familias en el país, y será este 23 de septiembre que la sociedad tenga la oportunidad de conocer el café que se produce en Hidalgo en la Expo Industria del Café.
El Centro de las Artes será el lugar en el que más de 15 expositores ofrecerán este producto con la intención de hacer visible la producción del grano en la entidad y fortalecer también a este sector, “también generaremos dinámicas para profesionalizar al sector”, anunció Rodolfo Weber Pineda, propietario de Radio Express Café.
“Este encuentro está dirigido a profesionales del ramo y al público en general, el cual se busca que se desarrolle año con año y que tengan un crecimiento en el número de participantes y empresas.
“Durante la jornada se realizarán talleres, charlas y presentaciones de productos, se trata de un evento didáctico, en donde se reunirán personas que tienen experiencia en la industria", expuso en conferencia de prensa que se llevó a cabo la mañana de este miércoles.
Dentro de las actividades, que iniciarán a partir de las 10:00 horas, también se presentará la agenda de desarrollo a nivel estado, y tendrá lugar una conferencia del panorama del café en México, habrá mesas de negocios, talleres de tueste, fotografía de alimentos y métodos para preparar esta bebida.
“Lo que se busca es que los equipos de trabajos de las empresas que están instaladas en la región, puedan inscribirse, por lo que es una apuesta por alcanzar la profesionalización del gremio”, destacó.
Al afirmar que Hidalgo es el sexto productor de café en el país, manifestó que actualmente hay un interés creciente en el consumo del producto, incluso reveló que durante la pandemia, se incrementó significativamente, por lo que la apuesta es profesionalizar al sector cafetero.
En esta expo, compartieron los expertos, podrán encontrar información de interés, o el camino para quienes buscan emprender algún proyecto de negocio o para aquellos que sólo buscan una buena taza de café y saber más sobre este grano.
También se darán cita empresas comercializadoras de café de Puebla y Veracruz, así como diversos proveedores y cerca de 15 expositores de la entidad.
Reconoció que a nivel nacional hay una sobreproducción, hay un excedente de café, por lo que apuestan por fomentar el consumo.
Por su parte, Eduardo Iturbe Méndez, presidente de la Cámara Nacional del Comercio (CANACO) en Pachuca, reiteró que lo que se busca es empujar las cadenas productivas, mover la economía local e integrar a los productores hidalguenses
“El café es una de las alternativas que estamos proponiendo para el emprendedurismo, para aquellos que quieren iniciar un negocio, profesionalizarlo porque una taza de café es algo que siempre se agradece y más en la regiones y ecosistemas que tienen el estado”, dijo.
En su intervención, Valeria Ramírez Corona, representante de la Secretaría de Cultura detalló que en este encuentro se reunirán productores de pan de Calnali, Real del Monte y Acaxochitlán, expendedores de tazas de barro de Chapantongo y habrá una conferencia de la tradicional del café de San Bartolo Tutotepec, con el tema de tostado en comal y modo de molienda en metate, que busca atraer aquellos que deseen conocer más sobre el producto.