'Agavesos', el mezcal poblano con medalla de oro en Italia

EDICIÓN FIN DE SEMANA

Más de 2 mil bebidas a base de diferentes tipos de agave de 57 países fueron evaluadas; pero el destilado que se produce en la mixteca poblana fue uno de los principales galardones.

Mezcal de origen poblano Agavesos | Melanie Torres
Verónica López
Puebla /

El mezcal de origen poblano Agavesos ganó la medalla de oro en la edición 2023 del Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de Bruselas, que tuvo lugar en Treviso, Italia y ahora está en proceso de internacionalización con el objetivo de conquistar el mercado de Canadá.

Un total de 2 mil 383 bebidas a base de diferentes tipos de agave, entre mezcales, tequilas, bacanoras y raicillas de 57 países fueron evaluadas; el destilado que se produce en la zona baja de la mixteca poblana fue reconocido con uno de los principales galardones.

En este concurso, las bebidas procedentes de distintas partes de México ganaron un total de 80 medallas, de las cuales, 20 fueron para marcas y proyectos de la Asociación Nacional de Mujeres del Mezcal y el Maguey; una de ellas fue para Agavesos, tras ser evaluada por expertos de la industria de las bebidas de 30 países.

Edna Viveros Méndez, presidenta de la Asociación Nacional de Mujeres del Mezcal y del Maguey destacó que cada sorbo de esta ancestral bebida no solo refleja la calidad del producto, sino enmarca la riqueza de la tierra y el esfuerzo de familias mezcaleras que trasciende generaciones.

Mezcal de origen poblano Agavesos | Melanie Torres

En entrevista para Multimedios Puebla, la empresaria dedicada a promover el consumo de mezcal, relató que el concurso realizado en septiembre de este 2023 y, cuyos resultados se dieron a conocer el pasado 9 de octubre, consiste en una prueba por expertos donde se involucran los cinco sentidos.

“Es una evaluación sensorial. Es una cata física que se realiza en distintas etapas. Se evalúa la vista, lo que se percibe al olfato y, después, el gusto; las sensaciones; los aromas hacia dónde te lleva la bebida. Son expertos en el mundo de los destilados y tienen criterios muy trabajados” mencionó.

Agavesos logró formalizarse en 2016, pero fue hasta este año que, por primera vez, apostó por participar en concursos nacionales, así como en el extranjero, logrando colocarse entre los mejores del mundo.

Con ello, la bebida poblana suma este año cuatro medallas, la primera de ellas, Gran Oro en el concurso Nacional de Marcas de Mezcal por la Academia del Mezcal y del Maguey con la variedad papalometl; la segunda por parte de una publicación especializada que la colocan en el top de los mejores mezcales 2023; así como una de plata en el XII certamen de marcas de mezcal y destilados mexicanos con la variedad pichomel.

Mezcal de origen poblano Agavesos | Melanie Torres
“Eso nos sitúa a la altura de los grandes destilados del mundo. Como marca siempre hemos estado muy conscientes de nuestra calidad y hemos cuidado nuestro prestigio. No habíamos participado en ningún concurso, pero es un parámetro que nos sirve mucho y que, además, si no salimos bien calificados es una alerta para revisar qué no está saliendo bien, pero, si salimos bien calificados, como en este caso, es que no debemos bajar la guardia y continuar trabajando en la calidad”, destacó.

Agavesos tiene origen en Caltepec, un municipio localizado al sureste de la entidad, en la región del Valle de Tehuacán, con lo que forma parte de la zona catalogada como “cuna del mezcal”.

En diciembre de 2015, fue publicada en el Diario Oficial de la Federación, la “Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal” para el estado Puebla, lo que involucra a 116 municipios.

A casi ocho años de este reconocimiento, en el estado se tiene registro de más de 100 marcas, que superan una producción de 500 mil litros. De acuerdo con el proyecto estratégico de “Impulso al Agave Mezcalero Poblano”, por parte del gobierno estatal, se busca incrementar este volumen a un millón de litros para el próximo año.

Mezcal de origen poblano Agavesos | Melanie Torres

Para Edna Viveros Méndez, presidenta del capítulo Puebla de la Asociación Nacional de Mujeres del Mezcal y del Maguey, el reconocimiento coadyuva a posicionar el mezcal poblano a nivel internacional, pues se trata de un proceso de alto valor que involucra a decenas de familias, desde el cultivo de los agaves que pueden tardar más de seis años en estar listos para el corte, hasta su elaboración con técnicas ancestrales y dar paso al embotellado.

Bebida que traspasa fronteras

Con el objetivo de fortalecer la presencia del mezcal poblano en el extranjero y con el acompañamiento del Consejo Mexicano de Comercio Exterior (Comce) región Sur, la marca trabaja en el proceso para colocar un primer lote en Canadá, donde existe gran demanda de esta bebida icónica.

De la misma forma, la marca poblana Agavesos se encuentra presente en restaurantes poblanos y, en breve, formará parte de la oferta de destilados en establecimientos de Baja California, además que está por integrarse a plataformas digitales para ampliar su comercialización.

Mezcal de origen poblano Agavesos | Melanie Torres


CHM

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