Buscan hacer más atractivo el sector ya que la baja de personal obedece principalmente al poco interés de los jóvenes.

Mientras que para la industria panificadora local es un nuevo nivel de competencia, para el consumidor es una nueva opción.

De acuerdo a la Canainpa, en la Comarca Lagunera, la producción de pan francés se estima en alrededor de 200 mil piezas por día.

Por medio de la Dirección de Turismo se ha hecho llegar esta iniciativa para presentar el dictamen en la Comisión de Regidores.

Será tentativamente a partir del mes de febrero cuando suba el costo.

La Canainpa en La Laguna, lamentó que los jóvenes no buscan ejercer ni aprender este oficio, pues están inmersos en la tecnología.

El presidente de la Canainpa, Salvador Morales, dijo que la rosca es de encuentro familiar, amigos o de trabajo, pero por la pandemia muchos no se reunirán.

Los comercios de panaderías y tortillerías se componen principalmente de micro y pequeñas empresas, por lo que si ordenan cerrar representaría una quiebra total.

Julio Ávila, consejero de la Canainpa, dice que esta tradición va superando la barrera generacional y es disfrutada por adultos, niños y jóvenes.

Integrantes de la Canainpa en La Laguna, auguran que las ventas mejoren un 40% en la temporada de otoño-invierno.