Un nuevo tomate podría ser puesto en venta. Se trata de uno que fue modificado genéticamente para alterar su color y mejorar su calidad nutricional, informó el Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
El tomate, de Norfolk Plant Sciences, es morado, pero es poco probable que presente un mayor riesgo de plagas de plantas en comparación con otros tomates cultivados y no está sujeto a la regulación bajo 7 CFR parte 340, indicaron autoridades.
Sobre el tomate morado de Norfolk Plant Sciences, no se identificó ninguna vía plausible para aumentar el riesgo de plagas en las plantas en comparación con otros tomates cultivados y se emitió una carta de respuesta indicando que la planta no está sujeta a regulación.
"Desde la perspectiva del riesgo de plagas de plantas, puede cultivarse y usarse de manera segura en la reproducción en Estados Unidos", informó el Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal, lo que podría representar su próxima llegada a las tiendas.
Norfolk Plant Sciences ha desarrollado tomates de pulpa morada genéticamente modificado para contener los altos niveles de antioxidantes y antocianinas que normalmente se encuentran en frutas como los arándanos y las moras.
Indicó que muchos estudios independientes muestran que los antioxidantes y las antocianinas pueden reducir la incidencia de cáncer, mejorar la función cardiovascular y mejorar la salud y el bienestar. Los estudios de laboratorio también sugieren que estos compuestos podrían ayudar a aliviar el síndrome del intestino irritable.
Aunque existen variedades de tomate de piel morada, no acumulan niveles útiles de estos compuestos dentro de la fruta.
"Los frutos de tomate que expresan genes NPS (derivados de otras dos especies de plantas: arabadopsis y antirrhinum) son de un hermoso color púrpura intenso. Estos tomates contienen altos niveles de polifenoles asociados con el consumo de arándanos, grosellas negras, acai y granada", destacó.
Un artículo publicado en Nature Biotechnology en 2008 mostró que el consumo de tomates morados NPS prolonga la vida útil de los ratones propensos al cáncer en un 30%.
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