La totoaba es un pez endémico de México que está en peligro de extinción, pero puedes consumirlo en Zea Bistro, restaurante del chef Pepe Salinas, gracias a la sustentabilidad.
Esta bebida alcohólica es muy popular en todo el mundo por su versatilidad, pues se utiliza para diversos cócteles; aquí te contamos su origen y cómo se produce.
El reconocido chef destaca la importancia de la unión entre su gremio para que la industria de la gastronomía y los eventos se reponga del duro golpe que ha provocado la pandemia.