La "Tuna Rojo Vigor" de San Sebastián Villanueva, comunidad perteneciente al municipio de Acatzingo, Puebla, recibió la Indicación Geográfica por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con lo que se garantiza el origen y la calidad del fruto.
La declaratoria de protección - publicada este martes 20 de enero en el Diario Oficial de la Federación (DOF)- establece que la "Tuna Rojo Vigor" posee características únicas para identificarla y procesos que abarcan desde la zona de cultivo, formas de extracción, manejo del fruto hasta la comercialización.
El reconocimiento indica que se trata de una variedad destacada por su alta productividad, calidad sensorial y adaptabilidad agroclimática.
El fruto presenta un tamaño mediano a grande, con una longitud promedio de 5.7 a 8.5 centímetros de forma elíptica u ovalada. Su superficie es lisa, sin espinas, lo que facilita su manejo postcosecha, con características que favorecen su resistencia al transporte y manipulación.
Rojo Vigor
El color del fruto originario de la comunidad de San Sebastián Villanueva es una de las características más peculiares.
Durante su maduración, la cáscara pasa de un color verde a un rojo oscuro intenso en la zona ecuatorial, con matices verde-amarillentos en el ápice y pedúnculo, lo que le otorga un atractivo visual distintivo.
Además, la pulpa es de color rojo brillante, con alta jugosidad, baja presencia de mucílago y textura firme, lo que la hace ideal tanto para consumo en fresco como para transformación industrial.
Fruto único
La cosecha de este fruto también conocido como opuntia ficus indica ocurre generalmente de agosto a septiembre. Posee un sabor dulce y agradable, con un buen contenido de azúcares.
La cantidad de semillas es variable, pero generalmente se considera que tiene una cantidad media.
Esta variedad de tuna también es reconocida por su buena resistencia al manejo, almacenamiento y transporte, lo que lo hace ideal para la comercialización a nivel local y regional.
Zona protegida
La Indicación Geográfica protegida es un distintivo que reconoce las cualidades naturales de la zona donde se cultiva o elabora determinado producto.
El proceso para obtener la Indicación del fruto comenzó el año pasado con el objetivo de proteger el lugar de origen y fortalecer su presencia en el mercado nacional y extranjero.
AAC