El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Sánchez Martínez destacó que en esta festividad del Día de la Madres, los socios superaron el 80 por ciento del incremento de ventas.
En entrevista con MULTIMEDIOS Puebla, resaltó que este fin de semana fue positivo para los restauranteros del estado, debido a que alcanzaron las expectativas, e incluso en algunos establecimientos, registraron el 100 por ciento de los comensales.
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“Afortunadamente, todo el sector está bastante satisfecho con las ventas que tuvimos en este festejo del 10 de mayo, todos los restaurantes, incluso en la zona metropolitana, lograron hasta un 100 por ciento”, enfatizó.
Ante esto, señaló que el sector restaurantero fue beneficiado con este festejo, por ello, la zona metropolitana que es: San Andrés y San Pedro Cholula, y Puebla capital, además de Atlixco, lograron una ocupación de sus comensales del 80 al 100 por ciento.
El representante del organismo refirió que muchas familias poblanas decidieron festejar a las reinas del hogar en un restaurante y de esta forma estar juntos disfrutando de un buen desayuno, comida o cena.
Sánchez Martínez detalló que los restaurantes más solicitados fueron los que ofrecen cortes de carnes y los platillos de mariscos, debido a la temporada de calor.
Aunado a esto, mencionó que el sector ofreció a las familias poblanas variedad en los platillos y en los precios, por tanto, los poblanos y turistas contaron con una amplia opción para degustar de la gastronomía poblana y del mar.
"Todos tuvimos un buen porcentaje de capacidad, pero los restaurantes de mariscos y cortes de carne fueron los que estuvieron llenos", expresó.
Para concluir, resaltó que los corredores gastronómicos que contaron con más demanda son: Centro Histórico, La Paz, Huexotitla y Angelópolis.
AAC