Daniel Alonso es un poblano está conquistando los paladares de los habitantes del sur de California, en Estados Unidos, a partir de la preparación de tacos de carne asada desarrollados bajo el llamado estilo Tijuana.
A principios del actual milenio, el originario de Puebla se fue al norte del país donde comenzó a trabajar en taquerías del norte del estado de Baja California. Alonso aprovechó la oportunidad y pudo desarrollarse como taquero, perfeccionando sus creaciones que se basan en tortillas hechas a mano.
Carne asada, combinada con salsa, aguacate, cilantro, cebolla y tortillas elaboradas a mano, desencadenaron que el taquero poblano comenzara a destacar con sus creaciones hasta que llegó la oportunidad de cruzar la frontera y establecer un local en California.
Daniel Alonso fundó en la parte sur de California la Taquería El Poblano, firma que ya cuenta con cuatro locales en el sur de California en los que se ofrecen los alimentos con el estilo de Tijuana.
El taquero de origen poblano abrió su primera taquería en la ciudad de Compton, una población fundada en 1888, que forma parte del condado de Los Ángeles, en California y que, actualmente, cuenta con más de 100 mil habitantes. El sueño de Daniel se comenzó a ser realidad y sus tacos comenzaron a competir con locales de la zona que ofrecía alimentos de la cocina mexicana.
Ante la demanda de sus tacos, el poblano abrió un segundo local en Compton y tras siete años, cristalizó una de sus principales metas, ofrecer sus creaciones en la tierra de Mickey Mouse y de Disneyland, la ciudad de Anaheim. Luego llegó la cuarta sucursal de la Taquería en Poblano.
Para Daniel Alonso, la clave para conquistar los paladares se encuentra en una mezcla perfecta entre la carne asada y el toque justo de picante, todo equilibrado por la riqueza del guacamole.
Al elaborar cada taco, el migrante poblano busca que tanto los comensales que son expertos de la cocina mexicana como aquellos que se acercan por primera vez, puedan explorar el sabor de México y, de manera particular, que pueda acercarse la esencia de las calles y los paisajes de la ciudad Tijuana, zona en la que comienza su patria.