El tejuino es una bebida tradicional, hecha de manera artesanal a base de maíz y piloncillo, tiene su origen en Nayarit sin embargo Jalisco se ha apropiado de ella

Se prepara y toma por las mañanas cuando recién es ordeñada la vaca, directamente de las ubres se sirve en un vaso, a este se le coloca un chorrito de alcohol del 96, un poco de chocolate en polvo, azúcar, se bate y lista.

El fotógrafo viajó a Santa María Ixcatlán, Oaxaca, para documentar este proceso ancestral.