De acuerdo con datos del Inegi, la industria del chocolate y confitería la componen 530 unidades económicas que generan 57 mil empleos directos y 122 mil indirectos.

El Chocolate Abuelita nació en 1939 en la Fábrica mexicana 'Chocolates La Azteca’. ¿Qué pasó después? ¿Por qué dejó de ser mexicana?

Se espera un crecimiento de doble dígito, ya que a pesar del momento de la pandemia no se espera un cierre económico y hay más movilidad.

La señora Paulina fue la primera mujer en dedicarse a la producción del chocolate en Huaquechula.

El equipo de Marangoni trató de simplificar el proceso encontrando un ingrediente que pudiera ayudar más fácilmente a formar la estructura cristalina correcta.

Las empresas productoras de dulces y chocolate en México prevén un incremento en las ventas del 15 y 20%, respectivamente, de octubre a febrero.

Con motivo del Día Mundial del Cacao, hablamos con el chef que en 2004 fundó 'Que Bo!', una chocolatería evolutiva reconocida a nivel internacional.

En un pronunciamiento firmado por 370 productores de cacao y mil 500 expendedores, enviado al Presidente y al gobernador, se pide su intervención para evitar que se apruebe la carga fiscal.

“Confío en el campo mexicano y en la calidad de sus granos de cacao, todos nuestros chocolates están elaborados 100 por ciento con producto de México que proviene de Oaxaca, Chiapas y Tabasco”, aseguró el chef.

El Chocolate Abuelita nació en 1939 en la Fábrica mexicana 'Chocolates La Azteca’. ¿Qué pasó después? ¿Por qué dejó de ser mexicana?