El chef Jonathan Acosta alerta sobre prácticas ‘nocivas’ de los restaurantes.

"Estamos pidiendo que nuestro reinicio ante esta nueva normalidad empiece con la temporada de Chile en Nogada porque es una importante derrama económica la que genera este platillo", comentó la presidenta de la Canirac.

Piden iniciar labores a partir del 1 de junio, implementando las medidas sanitarias y adjuntando la propuesta de "mesa segura".

En entrevista exclusiva con Milenio, José Manuel Ocadiz, Líder del departamento de Soporte y Calidad de Grupo Anderson’s, consorcio restaurantero líder en México, comentó que todos en el grupo están trabajando bajo las medidas sanitarias

Antes de la llegada del inesperado comensal, el covid-19, preparaba cerca de 50 pizzas al día, en los tiempos de contingencia sanitaria su producción se redujo a cero.

La asistencia de comensales disminuyó de manera significativa, al grado que cafeterías, bares y grandes cadenas de comida optaron por cerrar de manera temporal.

Objetivo claro. Lo que se busca es unir fuerzas y proteger la cadena de suministros; reportan caída de 80% en afluencia

El sector registra una baja en ventas hasta de 10% en el arranque del año

Asociación de restauranteros destacan que en el primer cuadro de la ciudad requieren incluir alimentos regionales y mariscos.

En alerta. Restauranteros y comerciantes de estadunidenses de productos importados advierten que la represalia por los subsidios a Airbus afectará directamente en sus precios, lo que golpeará las ventas.