La organización hace un llamado a implementar una norma de trazabilidad para proteger tanto a los consumidores como a los ecosistemas marinos.

Poca oferta. La importación de pescado gadus morhua sumó 8.2 millones de dólares de enero a octubre.

Si tienes pensado comprar bacalao para esta Navidad, ten cuidado podrías no estar comprando lo que quieres. Te decimos dónde hay más peligro de adquirir otro tipo de pescado.

La organización Oceana en México alertó que este tipo de reemplazo de carne ocurre en pescaderías, supermercados y restaurantes de Ciudad de México.

En los gélidos mares del norte, cerca del Círculo Polar Ártico, los pescadores alistan barcos, redes y cañas para navegar en el azul intenso del mar para atrapar este pez, que llega a nuestro país para fusionarse con la cocina mexicana

La gastronomía mexicana demuestra una vez más que se pueden crear platillos novedosos con auténtico bacalao noruego

El chef Alex Cuate Potzo fue el responsable de la creación de platillos que mezclan este ícono alimento con ingredientes mexicanos; buscan inspirar nuevas opciones gastronómicas con base en este producto

La organización Oceana señaló que el 31.5 porciento del bacalao comprado en esos establecimientos es otra especie, según el informe Gato X Liebre.

Primer lugar fue para Martín Rodríguez Zúñiga, recibió un viaje a Noruega para dos personas; segundo lugar, Alma Cecilia Pérez Medellín, cena para 6 personas, y Fernando Pasten López, tercer lugar, insumos para preparar un platillo

En vísperas navideñas, en MILENIO te decimos cómo desalar tu bacalao.