La Cocina del Bizco, Lula Martín del Campo, la cocinera tradicional Honorina Arroyo, Claudia Ruiz Sántiz y Germán González fueron algunos de los personajes distinguidos durante la 34 edición del reconocimiento en El Claustro de Sor Juana

Kathia Guajardo Bosque, presidenta de CANIRAC Nuevo León, señaló que los cursos comenzarán en septiembre y contemplan al personal restaurantero de cinco municipios.

El sector de restaurantes también presenta una escasez de mano de obra, lo que repercute en la productividad de los establecimientos.

El costo del platillo registró un alza de 50 pesos con relación a 2024, de tal manera que este año oscilará entre los 300 a más de 500 pesos.

Los agremiados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados ya se preparan para ofrecer el platillo tradicional.

Las organizaciones contarán con un plazo de 180 días naturales para adecuar sus reglamentos internos y condiciones físicas.

Los restaurantes agremiados a la Canirac se prepararon con promociones y menú para los padres en la capital.

El líder del organismo estima que sus ventas crecerán 2.5% este año, menor al 7% que previeron antes

De acuerdo con la Cámara la ley Seca no será aplicable para salones de fiesta, restaurantes, sitios de hospedajes, clubes privados, salas de cine, teatros y auditorios.

La Cámara informó que también se hizo la petición formal a los municipios de la zona metropolitana pero en ambos casos no han obtenido respuesta.