En MILENIO te contamos el origen, de dónde proviene la ceniza, lo que representa y la importancia del ayuno según la Iglesia Católica.

Con la inauguración de esta la segunda expo gastronómica se prevé una derrama económica de 30 millones de pesos.

Comerciantes de la famosa 'calle de los mariscos' esperan un aumento en ventas por arriba del 50 por ciento, de cara a la temporada de Cuaresma.

Frescura, escamas bien adheridas y ojos brillantes son características que los mariscos deben tener para garantizar su buen estado.

Los establecimientos deben tener el certificado de manejo de alimentos, fumigación, que los productos del mar tengan a la vista la fecha de caducidad entre otros.

La sedeco informó que representa un aumento de casi 100 millones de pesos respecto a lo registrado en 2022.

Hasta el momento no se ha presentado escasez en pescados, mariscos y otros productos del mar, solamente de la jaiba desde hace meses.

Este año, la Cuaresma inicia el 22 de febrero y termina el Domingo de Ramos, día que inicia la Semana Santa.

Esto responde a una situación de demanda en estas zonas, además de que la logística también elevó el precio para transportarlos desde los principales puertos pesqueros del país.

Eleazar González, señaló que la cuaresma es la temporada de mejor venta, por la cantidad de producto que se moviliza, un promedio de seis a ocho toneladas por día.