El Primer Festival del Cabrito 2025 dio inicio en el municipio de Tula con una gran afluencia de visitantes y contó con la presencia de múltiples autoridades de otros municipios.
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Este evento, organizado por la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura en colaboración con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Economía y el gobierno municipal de Tula, celebró la caprinocultura como pilar económico y emblema cultural de la región. La festividad reunió tradiciones, cultura y gastronomía, destacando la riqueza de esta actividad en la comunidad.
El evento fue encabezado por el director de Extensionismo Pecuario, Eduardo Maraboto Martínez, quien acudió en representación del titular de la dependencia estatal, Antonio Varela Flores.
Eduardo Marabato destacó la importancia de que los productores de ganado caprino aprendan habilidades, desarrollen la capacidad para producir más y que, desde luego, hagan sus unidades de producción más rentables, eficientes y que adopten tecnologías.
¿Quiénes acudieron al primer festival del Cabrito en Tula?
“Este importante evento que se desarrolló en la plaza municipal de Tula reunió a cocineras y cocineros tradicionales, parrilleros, artesanos y artistas locales, quienes brindaron una experiencia inolvidable que permitió fomentar el turismo y fortalecer la economía regional”, comentó Maraboto Martínez.
Durante el evento también hubo venta de cabrito en diversas presentaciones y se disfrutó de la pista de calificación al ganado caprino criollo, además de una parrilla para que los asistentes pudieran disfrutar de la gastronomía.
Durante el ciclo de conferencias sobre caprinocultura se tocaron diversos temas entre los cuales destacaron: suplementación nutricional de cabras en agostaderos de zonas áridas y semiáridas para mejorar la producción y calidad de los cabritos, clasificación del cabrito para determinar su calidad, estrategias de suplementación para la producción de leche en cabras de la comarca lagunera, producción de cabritos en el norte de México, producción de cabritos en el norte de México e identificación y control de ectoparásitos en cabras.
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¿Qué importancia tiene el festival del Cabrito en Tula?
Por su parte, el secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez mencionó que la importancia de este evento radica en incentivar la economía regional y se espera una afluencia de alrededor de 3 mil personas provenientes de diversos puntos del estado, los cuales buscan disfrutar de la riqueza cultura de Tamaulipas durante los dos días que dura el evento.
"Quiero destacar la importancia de los Pueblos Mágicos de Tamaulipas, esta localidades merecen el reconocimiento por su riqueza cultural, histórica y gastronómica", indicó.
De igual manera, el presidente municipal de Tula, René Lara Cisneros agradeció al gobernador de Tamaulipas, Américo Villarreal Anaya, por todo el apoyo que le brindó para hacer posible el evento.
"Decirles que la crianza de cabras ha formado parte de la vida cotidiana de sus habitantes, desde tiempos inmemoriales, convirtiéndose en una fuente de sustento, un orgullo local y una delicia gastronómica que trasciende fronteras", mencionó.
“El objetivo de este gran festival es realzar la importancia de la cultura caprinocultura en nuestros municipios, así como promover la cultura gastronómica del cabrito como uno de los platillos típicos del altiplano tamaulipeco para darle valor a la producción caprina de nuestro estado”, manifestó.
Dicho evento contó también con la asistencia de la subsecretaría de Pymes de la Secretaría de Economía, Mariana Álvarez Quero; en representación de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, Esteban Torres Aguirre; el alcalde de González, Miguel Ángel Zúñiga Rodríguez; la presidenta municipal de Jiménez, Corina Esther Garza Arreola; María del Roció Pérez Galicia, en representación de la alcaldesa del Mante y la directora Sistema DIF Tula, Macarena Inurrigarro Garza.
BRR