El inicio de diciembre no solo marca el cierre de un año lleno de aprendizajes, sino también la oportunidad perfecta para reflexionar sobre cómo nos hemos cuidado física y mentalmente. Evaluar nuestras áreas de oportunidad nos permite trazar un plan para mejorar, desde nuestros hábitos diarios hasta nuestras metas a largo plazo.
Recientemente, tras impartir algunas conferencias en Ciudad de México y conversar con nuevos pacientes, noté un interés recurrente: muchas personas desean aprender a realizar combinaciones de alimentos que maximicen los nutrientes y beneficien al cuerpo. Esto me llevó a definir los “superplatillos”, aquellos en los que la unión de ciertos alimentos potencia sus propiedades, beneficiando órganos, sistemas y funciones del cuerpo.
Si crees que este es un aspecto en el que puedes mejorar, aprovecha este momento para aprender y haz que tu propósito para el próximo año sea poner en práctica estas combinaciones. Aquí te comparto opciones sencillas, con ingredientes comunes y grandes beneficios para tu salud.
1. Manzana + almendras
Beneficios: La manzana aporta quercetina, un antioxidante que protege las células, mientras que las almendras ofrecen vitamina E y grasas saludables que mejoran la absorción de los antioxidantes.
¿Cómo prepararlo?
Snack rápido: Corta una manzana en rodajas y acompáñala con un puñado de almendras. o ensalada fresca: Mezcla hojas de espinaca con trozos de manzana, almendras laminadas y jugo de limón.
2. Tomate asado + aceite de oliva
Beneficios:El licopeno del tomate, un antioxidante potente, se libera al calentarlo y se absorbe mejor con el aceite de oliva.
¿Cómo prepararlo?
Salsa para pasta: Asa tomates, licúalos con ajo y agrega aceite de oliva al servir o entrada ligera: Prepara rodajas de tomate asado con aceite de oliva, albahaca fresca y queso mozzarella.
3. Brócoli cocido + col rizada cruda
Beneficios: El brócoli libera sulforafano al cocinarse, mientras que la col rizada aporta vitamina C, potenciando la actividad antioxidante.
¿Cómo prepararlo?
Ensalada tibia: Mezcla brócoli cocido al vapor con hojas de col rizada y adereza con limón y pimienta.
4. Frutos rojos + agua de jamaica
Beneficios: Los frutos rojos son ricos en antocianinas, y la jamaica añade polifenoles que mejoran la salud cardiovascular y reducen la inflamación.
¿Cómo prepararlo?
Bebida refrescante: Licúa un puñado de frutos rojos con agua de jamaica fría y un toque de miel o Postre ligero: Sirve frutos rojos frescos con un poco de gelatina hecha con agua de jamaica.
5. Piña, naranja y espinacas
Beneficios: Las frutas cítricas son ricas en vitamina C, que mejora la absorción del hierro no hemo presente en las espinacas.
¿Cómo prepararlo?
Jugo verde: Licúa un puñado de espinacas con trozos de piña, jugo de naranja y agua o Ensalada cítrica: Mezcla hojas de espinaca con gajos de naranja, piña en trozos y adereza con limón y vinagre de manzana.
Estas combinaciones no solo son deliciosas, sino que también transformarán tus comidas en herramientas para cuidar tu salud. Si este año sentiste que podrías haber hecho más por tu bienestar, comienza ahora, pues no es tarde.
Todo este mes te estaré compartiendo cada lunes más consejos prácticos de nutrición y estilo de vida para que el 2025 lo vivas más y mejor. ¡No te los pierdas!