El chef va por el país descubriendo sabores, olores y expertos cocineros.

Al salir de la escuela se dio la oportunidad de comenzar a cocinar en las plataformas en Ciudad del Carmen.

Sushin González es un establecimiento que resalta las festividades mexicanas, pues a partir de este mes lanzó el Amairoll, un rollo con ate de membrillo, queso panela, crema pastelera, azúcar, canela y un toque de naranja.

Todos los proyectos del chef se distinguen por tener un estilo de cocina francés el cual no deja pasar la oportunidad de innovar para hacer brillar a los ingredientes, y que además tiene una filosofía de transparencia y apertura.

El chef Eduardo Palazuelos creó su propio estilo culinario, una mezcla de culturas que él entiende como “natural”, al que llamó Mex-Thai y despliega en su restaurante Zibu.

La agenda arranca el 19 de octubre con Los Tigres del Norte, quienes presentarán en vivo el disco que grabaron en la Prisión de Folsom.

Su estilo culinario, que bautizó como “cocina vegetal mexicana”, plantea reinterpretar productos originarios del país, y es que, para Núñez, la cocina nacional no es exclusivamente platillos típicos.

El chef Donnie Masterton nos habla de sus inicios en la gastronomía y su menú en The Restaurant.

Gerardo creció en el seno de una familia de restauranteros y tenía una relación cercana con la cocina (era un niño que comía cebolla a mordidas, arrancaba jitomates de los arbustos y disfrutaba de las aceitunas).

El escritor, promotor cultural, periodista, cocinero y sibarita se define como amante de los restaurantes y asiduo visitante de tianguis, como La Lagunilla; además, defiende la manera antigua de amar: “sin adjetivaciones”.