La Hacienda Doña Carlota, fue sede de este evento que rinde homenaje a este tradicional platillo poblano, el cual, busca recordar la importancia de su historia y de su tan especial preparación.

¡Vamos! Te contamos AQUÍ todos los detalles sobre el evento que será abierto para todo el público en Puebla.

Conoce AQUÍ todos los detalles sobre el platillo de Tehuacán declarado como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla.

El año pasado, el gobierno de Puebla declaró el Mole de Caderas del Valle de Tehuacán como Patrimonio Cultural Intangible del estado por sus valores culturales, históricos y tradicionales.

El presidente municipal de Tehuacán, Pedro Tepole, garantizó a los restauranteros y familias de su municipio una importante derrama económica en esta temporada.

Este platillo que se guisa por temporada a finales de octubre y anteriormente se le conocía como "caldo de los pobres", fue declarado como Patrimonio Cultural Intangible el jueves 19 de octubre.

Los productores de Tehuacán, Puebla, afirmaron que el mole de caderas es un platillo que no solo representa tradición, sino una fuente de ingresos para las familias.

En Tehuacán 30 restaurantes ofrecerán el tradicional platillo y en Puebla capital, unos 50 aproximadamente.

Conoce todos los detalles sobre esta temporada que es una de las más esperadas por el sector de alimentos, que abarca de los primeros días de octubre a mitad del mes de noviembre.

El gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta, adelantó que la pandemia no impedirá la tradicional matanza de chivo como parte de la elaboración del mole de caderas, platillo típico en la región de Tehuacán.