Rafael Cid, dueño del restaurante "Mixiotes Rafa's", compartió tips para que compruebes que no te den carne de borrego por chivo.

Para los matanceros de San Gabriel Chilac y San Juan Atzingo señalan que los cuchillos son el ingrediente principal en la preparación del mole de caderas en Tehuacán.

Willebaldo Cepeda destacó que el suministro de materia prima está garantizada, porque hay compromiso de venta con la población y el medio gastronómico.

Geraldine González destacó que iniciaran este trámite que trata de dar mayor identidad a Tehuacán como el lugar principal donde se prepara ese platillo.

La familia Ramírez Alcaide comercializa los principales ingredientes para el mole de caderas desde 1920.

Carlos Azomoza Alacio llamó a hacer alianzas entre empresarios y productores para mantener a Puebla como un destino gastronómico.

Este platillo de temporada se comercializa por un precio de entre 800 y más de mil pesos.

Con el inicio de la temporada de mole de caderas en Puebla, te decimos qué lo hace distinto al huaxmole.

Martha Ornelas Guerrero, informó que esperan una derrama económica de 75 millones de pesos y la asistencia de más de 20 mil turistas.

El platillo tradicional se estará ofertando entre 400 y 450 pesos en Tehuacán.