El mole de caderas es un producto del mestizaje, es decir, la combinación de sabores indígenas y españoles.

Dentro de este festival que culminará el 24 de este mes, habrá un espacio para los artesanos.

La secretaria estatal de turismo hizo el exhorto a restaurantes a ofrecer el platillo bajo la denominación Mole de Caderas.

El mole de caderas ha cobrado importancia para el turismo gastronómico de Puebla.

Para este año se tiene estimado un costo de aproximadamente 400 pesos por platillo.

Actualmente los restaurantes tienen permitido que tengan un 75% de ocupación.

Gobernador Miguel Barbosa anunció que el evento se realizará en octubre

Los chivos que llegan a esta ciudad para ser sacrificados durante el festival étnico son procedentes de los estados de Oaxaca y Guerrero.

El presidente municipal destacó el aporte que tuvo Lupita en la gastronomía de Tehuacán, la cual trascendió por toda la república.

Las estatuas del chivo y las cazuelas, que hacen alusión al tradicional mole de caderas, serán restauradas.