Este es el segundo año que realizan un corredor gastronómico en el marco de la fiesta patronal de la demarcación y se busca que las cocineras y cocineros tradicionales demuestren su arte culinario.

Esta comida es para promocionar el platillo prehispánico, el cual es el más vendido en los restaurantes, por ello, en esta edición participarán 16 establecimientos.

Puebla se convirtió en un importante proveedor de productos agrícolas y agroindustriales durante 2023.

Lourdes Juárez, directora de la Upext, señaló que este encuentro tiene por objetivo difundir parte de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO.

El gobernador de Puebla reconoció el trabajo de los empresarios y llamó a mantener el trabajo conjunto en beneficio de la sociedad poblana.

El representante de la Canirac, Carlos Azomoza Alacio resaltó que esta comida tiene por objetivo mantener el posicionamiento del emblemático guiso poblano.

En el marco de la comida en Honor al Mole Poblano, Carlos Azomoza destacó el compromiso de difundir la cocina poblana.

El responsable del sitio indicó que casi todas estas piezas que se resguardan, fabricadas en barro, son de finales del siglo XIX.

La Presidenta de la CANIRAC Puebla, aseguró ya cuentan con invitaciones para llevar al mole poblado a Estados Unidos y España.

Por primera ocasión, Puebla es sede de la Feria de los Moles, evento anual que se realiza en Los Angeles, California.