El maguey pulquero (agave salmiana), originario de México, se produce principalmente en los estados de Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México y Puebla.

Aunque bajaron las ventas al menudeo, el Jacalito, famosa pulquería de Atotonilco de Tula ahora provee a pequeños negocios

Restaurantes aprovechan celebración de día de muertos y Xantolo para impulsar sus ventas durante esta reactivación económica.

Como homenaje a esta costumbre sus pétalos son el ingrediente principal del curado de temporada.

Debido a que las condiciones epidemiológicas en Hidalgo no son las adecuadas para el evento, habrá una opción alternativa para ayudar a productores

Autoridades de turismo indicaron que el objetivo de la feria es que después de los meses más críticos del confinamiento se reactive el comercio local.

Venta deja derrama de 6 mdp para productores.

Autoridades informaron que no se podrá vender, distribuir y consumir ningún tipo de bebida alcohólica, incluyendo el pulque, durante los próximos cinco fines de semana a fin de evitar aglomeraciones y evitar contagios de coronavirus.

En la pulquería El Nahual los tarros se pintan según la temporada, y a partir de este verano de rojo, blanco y verde por el pulque de chile en nogada.

La receta de esta bebida incluye chile, nuez, pera, manzana, durazno.