Diversos factores, como la mala regulación del gobierno municipal, la competencia y ahora, la pandemia, han puesto una sentencia a ese sector gastronómico.

Guillermo Martinez lamentó que se presenten situaciones en donde se ve afectada no sólo la imagen de los restaurantes, sino su economía y sobre todo el riesgo a la salud.

Además, consideran incrementar los aforos, aunque reconocen que eso sería en segundo término debido a que están comprometidos con mantener las medidas más importantes.

Guillermo Martínez, presidente de la Canirac en La Laguna, declaró que ha sido difícil la pandemia para los miembros de la agrupación.

Gabriela Flores, integrante del consejo directivo de la Canirac, mencionó que se invierte en capacitación y se pagan buenos sueldos, pero aun así prefieren renunciar.

El líder de la Canirac Laguna comparte que entre sus pasatiempos está el viajar y conocer nuevas culturas y países, además le gustan las películas de drama, pero no las de terror.

Esta capacitación tiene como sustento la Norma Oficial Mexicana NOM 251 que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene.

Guillermo Martínez, presidente de la Canirac Laguna reiteró que los restauranteros han dado continuidad a los protocolos de sanidad.

El gremio restaurantero de la Región Laguna presentó la campaña "Estamos cubiertos, protocolo de mesa segura".

Canirac Laguna, explicó que aunque no pueden obligar a los bares y restaurantes a cancelar, si establecerán dialogo para exhortarlos y así evitar contagios de covid-19.