Benjamín Ramírez
  • Los renovadores

    Desde una óptica global, y de vuelta al enunciado: es el derecho de la humanidad a poder probar todas la comidas del mundo
  • Paladar andino

    Sabores del mar, la selva y los andes se fusionaron con los condimentos nipones logrando un estilo que pocos imaginamos
  • A falta de pan, tortillas

    En cuanto a la alimentación, uno de los recursos de mayor acceso, o menos caro, fue el maíz: la población en general adoptó la tortilla como un alimento básico, desde españoles, criollos y esclavos.
  • La comida sobre ruedas

    De los íconos más importantes en la comida rápida (fast food) tenemos el caso de las hamburguesas, un emparedado que mantiene una evolución constante.
  • Planta deletérea

    En los últimos días comenzaron a rondar videos y notas periodísticas acerca de la toxicidad de muchas plantas que, hasta ese entonces, se usaban como remedios medicinales
  • La élite del plato

    Una vez que se contrata a un nuevo empleado, se le indica que solo los comensales, quienes cuentan con una reservación de tres semanas, pueden entrar al restaurante por la puerta principal
  • La voluntad de perdurar

    En la actualidad comernos al mundo, gastronómicamente hablando, representa el buscar ingredientes, técnicas, utensilios o espacios dedicados a la relaboración de platillos extranjeros lo más cercanos a sus formas tradicionales
  • Sendero de la frutilla

    En varias regiones del país se han conformado organizaciones comunitarias, con el objetivo de dar a conocer las bondades de su territorio a través de programas de rescate en áreas naturales
  • El verdadero platillo nacional

    El taco puede definirse de múltiples maneras, lo podemos asociar como nuestra comida rápida o como un platillo popular