Con una propuesta especial que retoma los ingredientes clásicos del chile en nogada, nuez de castilla, granada y frutos secos; el exclusivo menú se servirá hasta el 30 de septiembre en el restaurante de Polanco

Descubre el Festival de Chiles en Nogada de Los Canarios en el Hotel Marquis Reforma. Dos versiones del platillo emblemático maridados con etiquetas de las bodegas de Bornos Vinos y Licores

En San Nicolás de los Ranchos, hacer un chile en nogada es casi un ritual, pues el proceso va desde elegir los ingredientes hasta la presentación final.

Esta comunidad se distingue por producir una de las nueces más apreciadas del país, base fundamental de la tradicional nogada poblana.

El chef investigador comparte los detalles de la celebración que ofrece en sus restaurantes con el clásico platillo mexicano, que “sí se sirvió a Agustin de Iturbide el 28 de agosto de 1821 para conmemorar El Tratado de Córdoba”

Diversas familias han continuado con la tradición de prepararlos en casa, mientras que otras optan por comprarlos ya hechos.

Este evento cuenta con la participación de 35 cocineras tradicionales y que se extenderá durante todos los fines de semana de agosto.

Un grupo de senadores de Puebla, encabezaron una conferencia de prensa para anunciar la Feria del Chile en Nogada en Calpan, y ahí se abrió el debate.

En San Andrés Calpan, Puebla, familias mantienen viva la tradición del chile en nogada con ingredientes cultivados en la región y recetas heredadas por generaciones.

Calpan es considerado la cuna del chile en nogada porque en sus tierras se producen los ingredientes originales que dan vida al platillo barroco más representativo de México.